台灣源味本舖禮好福氣包中,有一份100g的臺灣紅豆。看到它的第一個念頭,就是來煮紅豆湯吧!不過轉念一想,煮紅豆湯之前,其實還可以先做據說有助消水腫的紅豆水,一物多用!

 

禮好福氣包中的小農產品都會附上農民介紹和食譜。

 

 

 

這款臺灣紅豆來自台南善化,採自然農法、沒灑農藥、不使用落葉劑。

市售紅豆水其實很多,不過既然手邊有這樣的小農好物,就該讓它物盡其用,發揮最大的效果。

煮紅豆水,真的很簡單。使用大同電鍋這種傳統電鍋更方便,連爐火都不須顧,我就是採用這方法。

 

 

 

紅豆與水的比例大約抓1:5,以這包100g的紅豆,大約加上500g的水。(或用一杯紅豆+五杯水)

紅豆先用清水洗淨,放入電鍋的內鍋,加入水。

那麼外鍋要加多少水呢?我一開始先加1.5杯水,不久就煮出清澄的紅豆水。想說再多煮一下,於是又加了半杯水,結果就……變紅豆湯了

根據網路查詢的資料,紅豆水就是要喝那煮出來清清澄澄的紅豆水,不要煮破紅豆,免得澱粉融入紅豆水中,不過若煮出一點點是無所謂啦。

紅豆水參考資料:資料一資料二

既然我的紅豆水已經煮過頭,紅豆皮都破了,就乾脆再加點糖煮一下,變成紅豆湯吧!

如果順利煮出清澄的紅豆水,可別浪費剩下的紅豆,不管拿來煮紅豆湯、做紅豆冰,還是做成紅豆餡,都非常實用喔。

(體驗/邀約)

 

 

【台灣源味本舖】

官網

產品說明:禮好福氣包(老梅果醬、乾白木耳、臺灣紅豆

地址:屏東縣竹田鄉履豐村豐振路2-8

電話:08-7711116

粉絲專頁:健康就醬吃~台灣源味本舖

 

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