大家都知道,平民養身好物~木耳,不管是黑木耳還是白木耳,都是營養豐富又平價的好食材。不過,這種時Q時軟、沒什麼味道的食物,怎樣吃才好吃呢?

 

黑木耳除了入菜,最常見的吃法是飲用黑木耳露;白木耳呢?素有「平民燕窩」美譽的白木耳,除了煮銀耳蓮子湯之類的甜湯外,有沒有其他吃法呢?

台灣源味本舖禮好福氣包中,包含多項小農無毒種值的好物可以體驗,禮好福氣包有機白白木耳乾也是其中之一。

 

乾白木耳一樣是台灣所產,不使用農藥,烘乾過程不使用二氧化硫化學漂白。

 

好福氣包的產品都會附上生產者履歷和推薦食譜。

 

 

因為不想喝甜湯,我決定將這份乾白木耳拿來煮全家都愛喝的香菇雞湯!

材料很簡單,就是土雞肉、乾香菇、乾白木耳,剛好還買了大黃瓜,當然一起下鍋。用好食材煮好料,吃得更安心。

雞肉先川燙一下。

因為家人不愛香菇的口感,所以我們家的香菇雞湯比較特別,會先將乾香菇打成粉,這樣煮起來既有香菇的香氣,又能把香菇吃光光。

我用的香菇購自立暉香菇農場,是朋友自己種的香菇,也是我心目中的安心好食材,因為我都是打粉煮湯,所以買的是賣相較差但品質不變的NG好菇,實用又划算。

乾白木耳要先泡水一會兒,讓木耳變軟、舒展開來。

木耳泡軟後,去掉蒂頭,剪成小條或小塊狀。

 

所有食材通通放進電鍋燉煮。

 

煮好後,加鹽調味,就是一鍋香噴噴又營養滿分的香菇雞湯了。

 

 

 

燉得嫩嫩的雞肉和入味的大黃瓜,每一口都喝得到香菇,搭配燉煮過的Q嫩白木耳,不僅美味,感覺也好健康呢!

 

(體驗/邀約) 

【台灣源味本舖】

產品說明:禮好福氣包老梅醬、乾白木耳、臺灣紅
地址:屏東縣竹田鄉履豐村豐振路2-8
電話:08-7711116
粉絲專頁:健康就醬吃台灣源味本

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