對「初色 弁当 関東煮」的第一印象,是打開日式風情的拉門時,撲鼻而來的關東煮湯頭香氣,濃郁而開胃,讓人想坐下來好好吃飯。初色的餐點結合日式關東煮與清爽健康的日式簡餐,不只能內用,也可外帶、外送,這帶點文青氣息的健康弁当,已經悄悄擄獲附近上班族的心與胃了!

 

初色主推以清爽健康為取向的日式便當和關東煮,以少油輕鹽少負擔的料理方式,帶出食材的原味,希望外食的客人也能像在家自煮一樣,享用健康餐點。

   

 

初色位於精誠十六街,對面有收費停車場,周邊可停機車。因為鄰近公益路和忠明南路,公車路線也不少,整體而言交通滿便利的,初色位於此處,還有點鬧中取靜的感覺。

打開拉門,先來看看初色的用餐環境。

 

 

 

原木色系的用餐空間,陽光微微滲入,雅靜的空間讓人感覺很舒服。

 

吧檯餐區前,可以看到一整櫃的日式特色關東煮,湯頭的香氣就是從這兒傳出來的。

 

      

 

弁当可內用、可外帶,內用弁当/定食皆附茶碗蒸和關東煮高湯,當然熱茶也是必備的。

而且內用還有個好處,就是白飯、熱茶、熱湯都可免費續,不管胃口大小,都可以滿足。

茶碗蒸是專家級的,蒸煮得很柔嫩,一樣走清淡鮮甜風味,相信小朋友也會很愛。

內用附上的關東煮湯裡還有白蘿蔔,熱熱喝,好暖胃。

初色的菜色主推清爽健康無負擔,米飯選用霧峰香米,配菜以當季時蔬川燙後簡單調味,希望客人吃得到食材原味,少一點負擔。

從配菜的組合也能看到店家的用心。

 

 

例如這天的配菜以小白菜、高麗菜、花椰菜交替變化,點綴甜椒和玉米筍,再搭配紫地瓜或南瓜,葉菜類和根莖類的營養都吃得到。

配菜中還搭配一塊厚厚的玉子燒和關東煮的好料,感覺把招牌菜色都送上了。一旁還有酸酸甜甜的醃漬番茄,好開胃玉子燒也在單點菜單中喔)

目前初色的弁当有五款:「薑汁豚肉飯」、「泡菜豚肉飯」、「香煎鯖魚飯」、「手作牛肉飯」、「塔香松阪飯」,之後還會推出「香煎鮭魚飯」,滿讓人期待的。

香煎鯖魚是日式餐點中的常勝軍,外層煎得微焦透香,魚肉軟嫩鹹香,搭配清淡的蔬菜享用,很是對味。 

 

 

 

 

手作牛肉飯是軟嫩好入口的紅燒牛肉飯,搭配燉煮入味的大根,在清爽為主的菜色中,算是比較重口味的菜色,非常下飯。

 

這道是塔香松阪飯,灑上香料的松阪豬肉片看起來就很吸睛,微帶厚度的肉片入口依舊滑嫩,師傅功夫真好。

關東煮的湯頭是店家每日熬煮數小時而成,以鰹魚、沙丁魚、鯖魚等魚類為基底,搭配各式當季蔬果,結合了海鮮和蔬果的清甜,喝來甘甜順口。

至於關東煮的主角呢?

 

 

店家精選幾款比較特別的日式材料燉煮,例如坊間較少見的含片,是白白胖胖的鱈魚豆腐,煮得恰到好處,軟嫩中帶點綿密的口感,搭配清甜的湯頭享用,還滿特別的。

外層金黃色的干貝揚也是值得推薦的一品,厚實有分量。

南瓜起司球裡面裹著濃郁的南瓜泥,帶點微微的起司香,口味甘甜。

關東煮也有搭配好的組合,五品140元,八品190元,品項由店家搭配,比單點划算,是滿適合共享的組合喔。

  

如果想吃簡單一點的菜色,初色也有幾道單點菜色,例如日式手作蘿蔔糕、烏龍麵、炒飯等。

 

家常風味的手作蘿蔔糕只用糯米和蘿蔔製作,不加粉,也不像台港蘿蔔糕那樣加了香菇、紅蔥頭、蝦米等,就是很單純的風味,沾點醬汁就很好吃了。

看到店家端出日本獨特的飲品~豚翅清酒,不禁產生置身居酒屋的錯覺。

 

 

 

聽說豚翅清酒在台灣不常見,但在日本很受歡迎,是將烘烤過的豚翅放入熱清酒中悶著,酒香中帶點淡淡烘烤海鮮香氣。每飲一口,就蓋上杯蓋,讓豚翅跟酒更交融,感覺溫醇又特別。(飲酒請適量。喝酒請勿開車。未成年請勿飲酒。)

由於店裡食材需要事先備料,現點現做的餐點數量有限,沒辦法臨時接數量較大的訂單,因此建議想要外送便當的客人提早預約(最好前一天預訂),以免向隅喔。

 

初色健康美味無負擔的日式餐點,吃原味、吃健康,不只是上班族訂便當的好選擇,也是小家庭外食的口袋名單喔!

(邀約/體驗)

 

初色 弁当 関東煮

地址:台中市西區精誠十六街37號

營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00(週日公休)
電話:04-23252032

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