台中燒肉界的生力軍~「昭日堂」,位於台中七期,禪風意境的沉穩門面,加上招牌上「燒肉的名門」,讓人很想一探究竟。在充滿和風意境的舒適環境中,享用獨一無二的七國燒肉套餐,感覺真幸福,而且昭日堂不只有燒肉,還有各式壽司、手捲、煎餅、拌飯、鍋物可選,是老少咸宜、聚餐、宴客皆宜的日式燒肉餐廳。別忘了當月壽星還有甜點驚喜和抽獎好禮喔!

寬敞大器似乎已經成為台中餐廳的專屬形容詞,昭日堂也是這樣氣派的用餐空間。即使有這樣的認知,我們走進昭日堂時,依然為之驚艷。

 

   

 

昭日堂位於大墩十一街,在IKEA附近,是台中七期裡的大型燒肉餐廳,有燒肉也有和食料理。在高級燒肉餐廳林立的台中一級戰區,與台中屋馬、牧島、老乾杯、市太郎燒肉市場、森森等著名燒肉餐廳相較,有什麼獨到之處呢?

灰色調的清水模風格門面嵌著幾面落地長窗,從旁邊入口走入,有柳暗花明又一春的驚喜感,和我們這回品嚐的七國燒肉套餐有著異曲同工之妙。

偌大的窗景和潺潺流水,天然的古樸色系,岩石的灰色加上竹子的棕色,映著窗外綠意流水,感覺好舒服。

室內空間相當寬敞,更多照片請見昭日堂菜單和環境篇

 

 

昭日堂的餐點選擇很豐富,燒肉以雙人套餐為主,不管喜歡豬肉或牛肉,都可以聽聽服務員的介紹,點選最適合自己的餐點。而且除了燒肉外,店裡還有多樣化的餐點,就算帶不吃燒肉的長輩來都很適合。

這天我們品嚐昭日堂的「七國燒肉套餐」(雙人),據說這有別於其他燒肉套餐,算是獨一無二的燒肉招牌首選,很讓人期待呢!

七國燒肉套餐包含了多款燒烤食材,以及整套陸續上桌的餐點,從前菜、沙拉、米飯、湯品到飲料、甜點,完整呈現。

 

 

      

 

每個人桌前都備有三種沾醬,分別是開胃解膩的「柚子胡椒醬」、日式風味的「昆布照燒醬」,以及結合蘋果泥和蒜蓉的「黃金蒜蓉醬」。這次我們享用的七國燒肉本身已有調味,不過有些較清淡的肉品還是可以沾點特別的沾醬變換口味喔。

燒肉套餐首先登場的是迎賓前菜,以日式小菜為主,這天登場的小菜是養生黑豆、醃蘿蔔和紫高麗菜,這些開胃涼菜感覺都很清爽。

套餐附的沙拉可以加價68元,升級為一盆裝的「綜合水果生菜佐胡麻醬沙拉」,裡面有切成適口大小的各種當季蔬果,清爽又健康,很適合搭配燒肉呢。

七國燒肉套餐附的湯品是一人一盅每日例湯,今日附的是豚骨濃湯,是店家選用豬大骨,以拉麵匠湯方式熬製而成,有別於一般市面的雞湯,質感和分量都讓人滿意。

如果想要吃得更澎湃,就要把握半價升等鍋物的優惠,平日用餐,點燒肉套餐可以將套餐附的例湯,升等鑄鐵鍋煮系列火鍋,只要半價。

原本一鍋590元的「酒釀酸白菜雪花鍋」(就是我們俗稱的酸菜白肉鍋),半價只要290元,相當超值,豐盛的菜盤中還有花枝漿,加上一整盤雪花豬肉片。

 

 

加入高湯,將蔬菜盤的好料一一加入,慢火燉煮,接著就可以準備涮肉片囉。

 

套餐本來附的是香米飯,可以加價升級為更豐富的拌飯或煎餅,很值得一嚐。我們品嚐的是加價98元升等的「麻油雞鮮筍拌飯」。

清香的麻油搭配鮮筍,以石鍋拌飯的做法呈現,色香味俱全。

 

 

 

 

 

熱騰騰,香氣四溢,會讓人忍不住一碗接一碗呢。

七國燒肉,顧名思義,包含七款風味各異的肉品和調味方式,分別代表日本、義大利、法國、德國、美國、韓國和中國等七個國家的好滋味。這個順序是從清淡口味到重口味,建議可大致依此順序品嚐。

乍看之下,覺得肉品分量似乎不太多,不過實際上悠閒地烤肉品嚐,相當飽足呢。

代表日本風味的肉品是選用澳洲和牛羽下,以日本照燒醬調味。

瞧這油花是不是讓人食指大動?

烤得恰到好處後,用食物剪刀剪成幾塊,開心分享。

代表義大利的,則是以青醬微微調味的鮮嫩雞腿肉。

 

雞腿肉要烤到全熟,比較花時間,這時可以先將煙燻口味的豬肋排放到爐火較小的旁邊預烤。

 

除了肉盤上的七國燒肉外,另外還有一盅擺成美麗花朵樣貌的松阪豬,代表可愛的台灣。猜得出是什麼口味嗎?

答案是豆腐乳,真的很有臺灣味吧!

在清淡和濃厚口味的燒肉之間,我們決定先烤豆腐乳松阪豬,第一次吃到這樣的搭配,既新鮮又美味。

接下來是厚實的美國帶骨牛肋排,肉片有刷上松露油提味,再撒上松露鹽,代表的是法國風味。

 

 

 

煙燻口味的豬肋排代表的是美國風味,這是特別用胡桃木煙燻過的半熟肋排,適合放爐子旁慢慢烘烤,待會就能享用。

 

以香料椒鹽燻製的自然豚極上肉,這肉質吃起來會讓人聯想到德國豬腳呢,果然是德國的代表。

 

 

這時可以發現口味愈來愈重囉,接著就是韓國風味的燒肉代表~鮮嫩可口的伊比利豬,以韓國辣味噌醃製,韓味十足。

 

 

 

 

中國的調味是口味最重的川麻辣,肉品則選用美國安格斯黑牛。

 

另外這份松阪雞菲力,肉質很特別,不說還真沒人猜得出是什麼部位呢!

 

烤至金黃微焦的熟度,帶點嚼勁的口感,超乎想像地美味,真的會讓人愛上。

原來這是雞背肩部位的肉,一隻雞只能取出兩條。看似平凡無奇的雞背肩肉,經過簡單調味燒烤後,滋味絕妙,沒吃過的人應該會愛上喔!

別忘了還有海鮮和時蔬等著烤呢。

 

七國燒肉套餐附的飲料是特調飲料,不過這裡要分享的是店家推薦的飲品。

晚餐及例假日時段,成年者的低消是500元,而宵夜營業時段,成年者的低消只需一杯飲料,想要大器又舒適的餐廳裡小酌閒聊,絕不要錯過昭日堂這個好選擇。

飲料的選擇很豐富,茶飲、氣泡飲、蔬果汁等,應有盡有,個個風味獨具。

這三杯由左到右分別是:特調可爾必思、紫薯牛奶冰沙、蘋果紫高麗菜蔬果汁。

餐後甜點是蛋糕或冰品二擇一,都是昭日堂自製的點心。

冰品為二人份喔。 

 

昭日堂的環境很適合家庭聚餐,但有些長輩可能不適合或比較不愛吃燒肉,還好昭日堂的餐點不是只有燒肉,菜單上舉凡壽司、手捲、煎餅、拌飯、鍋物等,應有盡有,不管是好友聚餐、公司聚餐、家庭聚餐,都可以照顧到每個人的需求。平日中午還有午間定食可以選擇喔。

如果是當月壽星,別忘了訂位時說一聲,昭日堂會準備生日祝福!

這天的壽星驚喜是超可愛的蛋黃哥甜點,店裡的甜點都是昭日堂本身設立的烘焙坊製作,品質有保證。

 

這麼可愛的甜點, 真會讓人心花朵朵開。

除此之外,壽星還可以抽獎呢,瞧這個大籤筒,看看幸運中什麼獎。

 

從用餐環境到餐點設計,昭日堂都讓人覺得貼心與用心,不僅餐點設計照顧到不同年齡層的需求,環境大器之外,還兼顧無障礙空間和電梯設置,讓更多人可以在此安心用餐,值得呼朋引伴、扶老攜幼,一起到昭日堂享用高級精緻燒肉喔。

更多環境照片請點昭日堂環境與菜單篇

 

  

(邀約/體驗)

昭日堂菜單和環境篇

 

昭日堂 燒肉和食

地址:台中市南屯區大墩11街345號

電話:04-2323 6833

營業時間:平日11:30-14:00、17:30-22:00,週末:11:30-14:30、17:00-22:30

官網 /粉絲專頁 / 官網菜單

 

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